Unsere Lieferanten
Frische, Qualität und Vertrauen – das ist die Basis für alles, was bei uns auf den Teller kommt. Deshalb arbeiten wir im Mezzo´s mit ausgewählten Lieferanten zusammen, die unsere Werte teilen und größtenteils aus der Region stammen. Viele dieser Partnerschaften bestehen seit Jahren und beruhen auf gegenseitiger Wertschätzung, Verlässlichkeit und echter Leidenschaft für Lebensmittel.
Ob Fleisch, Backwaren, Obst, Gemüse, Bier oder Wein – wir wissen genau, wo unsere Produkte herkommen, und kennen oft sogar die Menschen dahinter persönlich. Kurze Wege und direkte Kommunikation ermöglichen nicht nur Frische, sondern auch Nachhaltigkeit und Transparenz.
Denn wir sind überzeugt: Nur wer mit guten Zutaten arbeitet, kann auch richtig gutes Essen servieren. Wer uns beliefert und was uns dabei wichtig ist, erfahrt ihr hier.
Ablinger – Metzgerei & Fleischwaren
Ablinger ist eine traditionsreiche, familiengeführte Metzgerei aus der Region Salzburg/Oberndorf. Sie schlachtet selbst und verarbeitet Fleischwaren vollständig vor Ort. Ihre Produkte überzeugen durch kurze Transportwege, handwerkliche Qualität und Nachhaltigkeit im Fleischbereich.
Wagner – Bäckerei & Konditorei
Die Bäckerei Wagner aus Niederbayern stellt Brot und Gebäck teils in Bio-Qualität her. Dank natürlichem Sauerteig, sorgfältiger Teigführung und regionalem Mehl liefert Wagner täglich frische, handgemachte Backwaren für Frühstück und Küche.
Hofbräu Traunstein – Bier-Spezialist
Hofbräu Traunstein ist eine bekannte bayrische Brauerei mit langer Tradition. Ihr Bier ergänzt unser Getränkeangebot um handwerklich gebraute Klassiker, regional bekannt und geschätzt. Qualität aus der Region für echte Bierfreunde.
Auer – Weißbier
Auer ist ein regionaler Weißbierlieferant, der mit frischem, naturbelassenem Weißbier aus der Region beliefert. Das Auer Weißbier zeichnen traditionelle Bierwürze und fruchtige Malznoten aus. Für Genießer, die echtes Biererlebnis suchen.
Graminger – Weißbiererlebnis
Graminger steht für handwerklich gebrautes Weißbier mit Charakter. Die kleine Brauerei aus der Region breitet ihr Bier frisch aus und bietet feine Hopfen- und Malznoten. Bei uns gibt es Graminger, echte regionale Vielfalt im Glas.
Retzl – Weingut
Das Weingut Retzl erzeugt ausgewählte Weine aus regionalen Rebsorten. Tradition trifft moderne Weinkunst. So entstehen frische, charaktervolle Getränke. Unsere Gäste freuen sich auf Weingenuss mit Sinn für Qualität.
Pölz – Eierlieferant
Pölz ist ein regionaler Eierlieferant mit Fokus auf artgerechte Tierhaltung. Die Eier kommen direkt aus der Umgebung und überzeugen durch kräftige Farbe, festen Dotter und natürlichen Geschmack.
Vesenmeier – Obst & Gemüse
Vesenmeier beliefert uns mit saisonalem und regionalem Obst und Gemüse. Dadurch sind unsere Zutaten frisch, vielfältig und umweltfreundlich. Der direkte Weg vom Feld auf den Teller bringt aromatische Vielfalt und bewussten Genuss.